Es usada para mezclar las bebidas con hielo antes de servirse. Los beneficios son dobles, uno es que obviamente sirve para mezclar los ingredientes de una bebida y la otra, generalmente ingredientes con distintas densidades -de ahí su uso en vez del vaso mezclador- y posiblemente mas importante, es que permite enfriar la bebida.
La mas utilizada en coctelería moderna, son las de acero tipo BAHÍA. En cambio se recomienda las de 3 piezas (vaso, tapa y tapón), para un uso domestico o coctelería clásica.
Esta puede ser básicamente de dos tipos:
Coctelera europea
Se compone de dos piezas, un vaso de metal de medio litro de capacidad y una tapa también del mismo metal, que ajustan uno sobre el otro.
Para abrirla es necesario dar un pequeño golpecito en el punto de unión de ambas piezas. Para servir el cóctel se requiere colocar un colador como tapa.
Coctelera americana
Esta compuesta de dos vasos de igual forma. Uno de vidrio de 500 centímetros cúbicos de capacidad y el otro de metal un poco más grande; el cual sirve de tapa. Conocida también como tipo Boston. Para servir el cóctel se coloca el colador.
Otra versión de esta última, la más utilizada en casa es la de tres cuerpos, contenedor, colador y copete.
El vaso mezclador
Es un recipiente de cristal de gran tamaño; se usa para bebidas que no deben ser agitadas, sino mezcladas. También se puede emplear un vaso plástico o una jarra de boca ancha.
